Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 2 teentjes knoflook, 4 takjes selderij, 125 gr. roze garnalen, 500 gr. rundergehakt, 2 theel. djinten (gemalen komijn), 2 theel. ketoembar (gemalen koriander), zout, peper, 2 eetl. zonnebloemolie, 2 eetl. ketjap, 2 eetl. citroensap, 2-3 theel. sambal oelek.
Voorbereiding:
Ui en knoflook pellen en snipperen. Selderij fijn knippen. Garnalen fijnsnijden. Gehakt mengen met garnalen, uit, knoflook, selderij, djinten en ketoembar. Op smaak brengen met zout en peper. Van gehaktballen ter grootte van pingpongballetjes draaien.
Bereidingswijze:
In koekenpan olie verhitten en hierin ballen in 5-7 minuten rondom bruin en gaar bakken. Baletjes uit pan nemen en warmhouden.
Op laag vuur ketjap, citroensap, sambal en 1 dl. water door bakvet roeren. Jus aan de kook brengen en aanbaksels goed losroeren.
|
|